Nee, dit zijn geen zoete koekjes maar een heerlijk bijgerecht!
Lekker bij Griekse gerechten maar ook bij een lekker stukje gegrild vlees smaken ze super.
Ingrediƫnten:
1 flinke courgette
100 gram Feta
1 eetlepel verse gehakte peterselie
1 theelepel gedroogde oregano
1 eetlepel amandelmeel
1 1/2 theelepel zout
Vers gemalen zwarte peper
Rasp de courgette, doe in een zeef en meng het zout erdoor.
Laat dit boven een kom ongeveer een half uur staan.
Druk dan zoveel mogelijk vocht er uit.
Doe de courgette in een kom en meng met de andere ingrediƫnten.
Maak er bolletjes van ongeveer ten grootte van een pingpongballetje.
Verhit een laagje neutrale olie in een pan met anti-aanbaklaag en doe er een paar balletjes in druk ze voorzichtig wat platter en bakze een aantal minuten. Keer ze woorzichtig om en bak ook de andere zijde, ga door tot alle koekjes gebakken zijn
Laat de gebakken koekjes uitlekken op een bord met keukenpapier.
Wij aten ze met een gegrilde kogelbiefstuk en een Griekse boerensalade š¤
Geen opmerkingen:
Een reactie posten