Lekkere koolraapfrietjes

 

Hier nog een lekkere vervanging van gewone aardappelfriet.

Eerder gaf ik je al het recept van friet gemaakt met koolrabi (klik hier) en nu dus een recept van frietjes gemaakt van koolraap.

Ik had dit al eerder geprobeerd maar vond het toen geen succes, het smaakte nog teveel naar koolraap en dat vond ik dus niet lekker.

Het is een recept voor 2 personen en samen met een salade en een lekker stukje vlees een complete maaltijd die laag in koolhydraten is en boordevol groente en vezels 😀

Ingrediënten:

I/2 Koolraap

Zout of patatkruiden (of wat je maar lekker vind)

olie

Schil de koolraap, snij deze in plakken en snij de plakken tot friet.

Breng een ruime pan water aan de kook en kook de koolraap hier 1 à 2 minuten in.

Giet af in een vergiet en spoel dan na met koud water.

Breng ondertussen weer een pan met vers ruim water aan de kook en kook de koolraap dan nogmaals 5 minuten, giet af en spoel weer af met koud water.

Laat de koolraap volledig afkoelen.

Deze voorbereiding is nodig om de koolraap minder naar koolraap te laten smaken en meer naar aardappelfriet 😉

Doe de afgekoelde koolraap in een kom en meng de friet met wat olie en zout en/of patatkruiden zodat er een laagje om elk frietje zit.

Je kunt de frietjes nu bakken in een airfryer of in de oven.

Airfryer:

Zet de temperatuur op 190 ℃ en bak de frietjes in ongeveer 20 minuten knapperig en gaar.

Hussel de frietjes halverwege de tijd even goed door.

Oven:

Verwarm de (hete lucht) oven voor op 200 ℃ en bak de frietjes ongeveer 30 à 40 minuten.

Hussel de frietjes halverwege de tijd even goed door.

Mijn ervaring is dat ze gebakken in de airfryer het knapperigst worden.

Ik zou ze niet frituren omdat ze flink spetteren in frituurvet 😉