Dit recept echter is voor mij een goede vervanger, de eerste keer dat ik het maakte was het al op voordat ik er aan dacht een foto te maken.
Doordat ze een gepaneerd laagje hebben wordt de buitenkant lekker knapperig.
Ingrediënten:
1 koolrabi
80 gram amandelmeel
60 gram Parmezaanse kaas (poeder)
1 ei
Patatkruiden naar smaak
Verwarm de (hetelucht) oven voor op 180 graden.
Schil de koolrabi en snij deze in plakken, snij daarna de plakken in frietjes.
Als de koolrabi erg vochtig is moet je de friet even droogdeppen met keukenpapier.
Klop het ei los in een diep bord.
Meng het amandelmeel met de kaas en patatkruiden in een ander diep bord goed door elkaar.
Haal de koolrabi frietjes eerst door het ei en daarna door het amandelmengsel.
Leg de frietjes op een met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze elkaar niet raken.
Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak ze in 20 minuten knapperig en gaar.
Keer de frietjes na 10 minuten een keertje om.
Tip: ik heb een siliconen mat voor de bakplaat met allemaal heuveltjes.
De lucht circuleert dus rondom de frietjes zodat ik ze niet hoef te draaien 😉
Voor een lekkere gebakken aardappeltjes vervanger (klik hier)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten