Dit is een typisch kan niet mislukken koolhydraatarm gerecht 😉
De zalm wordt op deze manier niet droog en valt perfect in lamellen uit elkaar.
Je kunt het zo pittig maken als je zelf wilt, door wat meer sambal toe te voegen, of een erg hete sambal te gebruiken.
Je kunt ook eventueel nog wat chilivlokken toevoegen aan het sausje.
Het is ook een perfect gerecht als je gasten krijgt, je kunt de hoeveelheden makkelijk verdubbelen en voor de mensen die niet koolhydraatarm eten serveer je er bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes bij.
Wij aten het vandaag met spinazie, maar een lekkere salade kan natuurlijk ook!
Ingrediënten:
2 zalmfilet op huid (a 125 gram)
1 1/2 eetlepel mayonaise
1 1/2 eetlepel sweet chili saus (suikervrij)
1 theelepel sambal
Zout naar smaak
Peterselie voor de garnering.
Laat de zalm op kamertemperatuur komen
Meng de mayonaise, sweet chilisaus en de sambal tot een saus.
Proef en maak eventueel nog wat pittiger
Doe ongeveer 1/4 van de saus op een schoteltje en zet de rest apart.
Bestrooi de zalm met wat zout en smeer dan in met de saus op het schoteltje (herhaal dat halverwege de baktijd)
Stel de Airfryer in op 180 graden en bak de filets in 9 a 11 minuten gaar.
Dien ze op gegarneerd met wat peterselie.
Je kunt dit ook in de (hetelucht) oven klaar maken.
Verwarm dan voor op 180 graden en bak in ongeveer 15 minuten klaar.
