Dit overheerlijke en supersnel en makkelijk te maken gerecht wordt vast een van je favoriete maaltijden!
Lekker met een koolhydraatarme (bloemkool rijst en een simpele komkommersalade staat het binnen no time op tafel.
Het recept is ruim voldoende voor 2 personen.
Ingredieënten:
400 gram kippendijfilet (of kipfolet) in hapklare brokken gesneden
2 eetlepels amandelmeel
2 eetlepels pindakaas
1 1/2 eetlepel keto Teriyaki saus
2 eetlepels soja saus
1 theelepel sesamolie
1 teentje knoflook fijngehakt
klein kopje water
2 eetlepels olie om in te bakken
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
2 lente uitjes in ringetjes gesneden
Doe de kipfilet samen met het amandelmeel in een kom en hussel door elkaar zodat elk stukje kip bedekt is met een laagje amandelmeel.
Mix in een andere kom de pindakaas, de teriyaki saus, soja saus, sesamolie, de knoflook en het water. tot een saus.
Verhit de olie in een anti aanbak pan en bak de kip een minuut of 5 op middelhoog vuur tot de kip een kleurtje heeft gekregen.
Voeg de pindasaus toe en roer goed om zodat alle kip bedekt is met saus en laat het geheel in ongeveer 5 minuten tijd wat indikken.
Doe de pindakip in een schaal en garneer met het sesamzaad en de lente uitjes.
